Our review
Un poulpe grillé au feu de bois, caramélisé dehors et tendre dedans, servi sur une terrasse qui regarde les toits de la médina jusqu'aux montagnes : Flowers a trouvé sa formule. La carte mêle une touche européenne et des produits d'ici, avec des assiettes plus originales qu'on ne l'attend d'un rooftop, et une carte de vins où le marocain a sa place.
L'ambiance est rétro et détendue, avec de la musique, parfois live, et des cocktails qui lancent la conversation. Le patron passe en salle, l'équipe est à l'écoute, et la déco a été pensée jusqu'au moindre coin. Pour un déjeuner qui s'étire, un dîner à deux ou un apéro qui tourne au repas entre amis, du côté de Dar El Bacha. Pas pour ceux qui cherchent une cuisine marocaine traditionnelle, ni pour un tête-à-tête silencieux quand le groupe joue.
Le plat à commander : le poulpe grillé, sans hésiter. Le bon créneau : le déjeuner ou la fin de journée, quand la vue porte jusqu'aux montagnes ; c'est ouvert tous les jours de midi à minuit. Le piège : venir sans réserver maintenant que l'adresse, encore récente, commence à se savoir.
