Our review
Au 53 Kaat Benahid, dans les ruelles de la médina près du musée de la Photographie, Le Slimana occupe un riad sur plusieurs niveaux. La cuisine marocaine y est revisitée avec des touches méditerranéennes : l'assortiment de tapas marocaines est la meilleure entrée en matière, avant des tajines remis au goût du jour, une tanjia bien menée ou un couscous. Côté desserts, la crème brûlée à la pistache fait partie des créations maison, et les portions sont généreuses.
Le décor contemporain épouse l'architecture du riad, sous une lumière tamisée et un fond de musique marocaine actuelle. Le service est professionnel et rapide. Au sommet, le rooftop s'ouvre sur les toits de la médina : c'est là qu'il faut être au coucher du soleil, pour un thé avec des pâtisseries ou un cocktail. Une table chic sans être guindée, parfaite entre amis, en famille ou à deux.
À savoir : la réservation est indispensable, et sans précision, on peut se retrouver à une grande table partagée avec d'autres clients ; demandez une table pour deux si vous préférez l'intimité. Les plats s'enchaînent vite et la salle peut être bruyante. Un riad où l'on revient pour l'assiette autant que pour la vue.
