Our review
À Pachamama, c'est la musique qui donne le ton. Un groupe joue en live, la salle s'anime vite, et l'on comprend qu'on n'est pas venu pour un dîner feutré en ville nouvelle de Fès. Dans l'assiette, une cuisine aux accents marins, qui sent le large et le soleil, de quoi accompagner une soirée qui s'étire.
C'est une adresse de sortie entre amis, pour dîner en musique et prolonger. Le service sait être attentif, et certains serveurs y sont pour beaucoup dans l'envie de revenir ; mais il peut aussi laisser filer : attendre vingt minutes qu'une table soit débarrassée, un soir où la salle n'est pas pleine, et se voir répondre de haut, ça arrive. Ce n'est pas l'endroit d'un dîner calme à deux, ni d'un repas où l'on veut être servi au cordeau. On y va pour l'ambiance, et on accepte que tout ne soit pas millimétré.
Le bon créneau : un soir où le groupe joue, c'est là que le lieu prend tout son sens. Le piège : arriver en comptant sur une table immédiate ; mieux vaut appeler avant, rue Ahmed Chaouki, pour savoir si la salle suit.
