La Terrasse by Jean-François Piège

Margaux t5 months ago · Google★★★★★

La terrasse de Selman Marrakech Restaurant la Terrace est tout simplement magnifique ✨ Le cadre est élégant, apaisant, avec une vue sublime qui rend le moment encore plus spécial. On s’y sent vraiment bien, parfait pour un déjeuner ou un dîner dans une ambiance chic mais détendue. Un grand merci à Admane pour son service irréprochable : attentif, professionnel et très agréable du début à la fin. Il a vraiment fait la différence dans notre expérience. Je recommande vivement 🙌

Mohamed5 months ago · Google★★★★★

Lieu exceptionnel, une vue magnifique sur la piscine et la végétation qui caractérise si bien Marrakech. Une cuisine merveilleuse, tout etait parfait et le service à table effectué par Anass était au delà de la perfection. Ce lieu fait partie de mes incontournables à Marrakech !

Charly Molinelli6 months ago · Google★★★★★

Je tiens à remercier Besma pour la qualité de son service. Elle a fait preuve d’un grand professionnalisme, d’écoute et d’efficacité tout au long de notre échange. Son sens du détail et son implication ont vraiment fait la différence. Je recommande vivement !

Asb Architects7 months ago · Google★★★★★

Un grand merci à toute l’équipe de La Terrasse by Jean-François Piège à l’hôtel Selman pour leur gentillesse et leur professionnalisme. Le lieu est tout simplement incroyable et paradisiaque, et les plats sont absolument succulents ! Un merci particulier à Adnane pour son excellent service. Nous reviendrons avec plaisir.

François Durupt8 months ago · Google★★★★★

La Terrasse by Jean-François Piège propose une cuisine d’un très haut niveau, parfois même brillante, mais dont l’expérience globale reste fragilisée par plusieurs maladresses étonnantes pour un établissement de ce rang. Heureusement, la présence de Nada, responsable de salle, permet de rétablir l’équilibre avec intelligence, élégance et humanité. Commençons par l’essentiel : l’assiette. La carte est remarquable, lisible, inspirée et profondément gourmande. Chaque proposition est séduisante et rend le choix difficile tant l’ensemble est cohérent. À table, la promesse est tenue. Le tartare de dorade se distingue par sa fraîcheur irréprochable, sa coupe précise et un assaisonnement parfaitement maîtrisé. Mais le plat le plus marquant reste sans conteste les calamars en carbonara au bœuf fumé : une réussite absolue. Derrière une apparente simplicité se cache un plat d’une gourmandise et d’une justesse remarquables, réconfortant, équilibré, et très probablement signature. Les œufs mimosa, certes ambitieux en termes de prix, sont irréprochables sur le plan gustatif. La cuisine est juste, lisible, sincère, sans démonstration inutile. Le dessert confirme ce niveau d’exigence : le gratin soufflé de chocolat pur origine, accompagné de glace vanille, est intense sans lourdeur, parfaitement exécuté, et conclut le repas avec élégance. Ce très haut niveau en cuisine contraste malheureusement avec une expérience de salle inégale. L’accueil manque de soin et de fluidité, sans véritable accompagnement ni prise en charge, notamment pour le vestiaire. La gestion de la lumière pose un réel problème : la pénombre oblige parfois à éclairer menus et bouteilles avec un téléphone, aucune lampe de table n’étant proposée spontanément. Le service manque de proactivité et de lecture du client. Les conseils sont peu personnalisés, le pain maison est servi sans explication, les cocktails arrivent sans amuse-bouche, et le vin doit être réclamé à plusieurs reprises. L’ambiance souffre également de détails évitables. Une salariée, à proximité immédiate, consultait son téléphone, laissant filtrer le son de ses réseaux sociaux. Après signalement, elle est venue présenter ses excuses, geste apprécié, mais révélateur d’un manque de vigilance sur l’atmosphère sonore attendue dans un cadre de ce standing. La décoration, bien que ponctuée de très beaux éléments, manque de narration, certains choix n’étant pas expliqués par le personnel. À cela s’ajoute une assiette ébréchée pour le tartare de dorade, détail incompatible avec le positionnement affiché. Il faut toutefois souligner le rôle déterminant de Nada. Par sa présence, son professionnalisme, son écoute et sa gentillesse, elle parvient à corriger les points d’achoppement et incarne à elle seule le niveau de service attendu. Elle sauve clairement l’expérience globale. En définitive, La Terrasse by Jean-François Piège offre une cuisine remarquable, précise et parfois émouvante, mais une expérience de salle encore trop inégale, heureusement compensée par le professionnalisme exemplaire de Nada. Une adresse au potentiel immense, qui gagnerait à aligner l’ensemble de l’expérience sur l’excellence de ses assiettes.