Our review
Au kilomètre 5 de la route d'Amizmiz, dans l'hôtel Selman, Assyl sert une cuisine marocaine de haut vol préparée par une brigade entièrement féminine. Les classiques sont revisités sans être trahis : tajine de langouste parfumé à l'argan, pastilla au poulet et aux amandes, m'hancha farcie de gambas et de poireaux, couscous sept légumes, et pour finir une poire pochée, chocolat et ras el hanout.
Le décor fait la moitié du spectacle : boiseries peintes, dorures, œuvres d'art, et une vue sur le long bassin de 80 mètres qui traverse les jardins de l'hôtel. Pendant le dîner, musiciens et artistes se succèdent sans écraser la conversation. Le service, attentif et chaleureux, connaît la carte sur le bout des doigts. C'est l'adresse pour un anniversaire, des parents en visite ou un dîner à deux qu'on veut marquer.
À savoir : Assyl n'ouvre que le soir, à partir de 19 h 30, et pas tous les jours de la semaine, donc on réserve et on vérifie avant de prendre la route. Comptez plus de 500 dirhams par personne et un taxi depuis le centre. Le genre de soirée dont on reparle longtemps après.
