Avis sur Bacha Coffee : notre verdict
Dès 9 h, une heure avant l'ouverture, la file se forme devant Bacha Coffee, à l'intérieur du palais Dar el Bacha. La récompense : un salon rétro qui rejoue les années 1910, serveurs en uniforme, vaisselle fine, et un livre-menu où plus de 200 cafés purs du monde entier sont rangés par profil, fruité, floral ou boisé. On commande à la tasse, on reçoit une cafetière entière.
On y vient à deux ou entre amateurs, après la visite du musée, pour se laisser guider par un personnel qui connaît sa carte. Côté pâtisserie, millefeuille, cheesecake à la pistache, churros et tarte au citron tiennent la comparaison avec le décor. Pas pour un café vite avalé entre deux souks : l'attente peut dépasser une heure, et les tarifs n'ont rien d'un bistrot de quartier.
Le bon créneau : être dans la file vers 9 h pour l'ouverture de 10 h, du mardi au dimanche ; le lundi, c'est fermé. Le bon plan : l'hôtesse remet un bip, ce qui laisse le temps de visiter le palais en attendant sa table. Le plat à commander : le millefeuille, avec une cafetière à 44 DH (relevé en octobre 2025) qui remplit trois à quatre tasses.



