Avis sur HEIBAI : notre verdict
Le Strawberry Matcha de HEIBAI a ses inconditionnels, et le matcha nature tient la même ligne : bien dosé, sans amertume. Le reste de la carte est celle d'un vrai café de spécialité, où l'on goûte des cafés venus du Rwanda ou du Salvador, et où le latte macchiato est bien mené.
La déco minimaliste et le peu de monde en semaine en font un refuge pour travailler, lire ou discuter sans élever la voix, seul ou entre amies. Le barista, aux petits soins, passe du français à l'anglais et glisse parfois une pâtisserie offerte avec la commande. Ceux qui cherchent de l'animation, une terrasse bruyante ou une grande tablée iront ailleurs : HEIBAI est une petite adresse discrète, pensée pour se poser.
Le bon plan : le Strawberry Matcha, la boisson qui fait revenir. Le bon créneau : un après-midi de semaine, quand la salle est presque à vous. Le piège : trouver porte close le lundi ; du mardi au dimanche, la maison ouvre de 9 h à 20 h.
