Notre avis
Dans l'enceinte du Four Seasons, avenue de la Ménara, Quattro sert le soir une cuisine du sud de l'Italie qui fait des clins d'œil au Maroc, sous la houlette du chef Roberto Del Seno. Sur la carte : pâtes fraîches, risottos, arancini, pizzas artisanales et un volet marin avec du sashimi, à accompagner de vins italiens ou marocains.
Le vrai atout, c'est la terrasse : on dîne face au bassin et aux jardins du resort, dans un calme qui fait oublier la ville toute proche. Un musicien et un chanteur accompagnent la soirée, et ce moment-là touche souvent plus qu'on ne l'imagine. Le service est attentionné, et la carte signale clairement les allergènes, ce qui simplifie la vie de ceux qui doivent faire attention. Une adresse pour un dîner en amoureux ou une occasion à fêter.
À savoir : à plus de 600 dirhams par personne, on attend une assiette sans faux pas, et l'exécution peut être inégale selon les plats, notamment sur les viandes. Restez plutôt sur le registre italien de la maison. Pour le cadre et la musique, la soirée vaut le détour.
