Avis sur Sufra Restaurant : notre verdict
Mouhammara, fatteh, arayes : la carte de Sufra parle palestinien, et elle le fait avec un sérieux qu'on croise rarement à Rabat. On partage des entrées au milieu de la table, le houmous nappé de yaourt et de pain frit, des falafels croquants dehors et fondants dedans, des feuilles de vigne, puis la pita farcie de viande, copieuse.
La façade, sur l'avenue Moulay Rachid, ne paie pas d'apparence, mais la salle est vivante, le service jeune et de bon conseil, et les végétariens ont l'embarras du choix. Idéal pour une bande d'amis qui aime commander beaucoup et goûter de tout, ou pour sortir des tajines le temps d'un dîner. Moins adapté au menu individuel entrée-plat-dessert : ici, le plaisir vient du partage, et les prix permettent de multiplier les assiettes.
Le plat à commander : un assortiment d'entrées à partager, mouhammara et feuilles de vigne en tête. Le piège : arriver sans réservation, conseillée pour être sûr d'avoir une table. La maison ferme le lundi.



