Notre avis
Au kilomètre 12 de la route d'Amizmiz, dans l'enceinte du Fairmont Royal Palm, Capricci revisite les classiques italiens avec des produits frais qui suivent les saisons. Au cœur de la salle, une cave à vin donne le ton : on choisit la bouteille qui ira avec chaque plat, conseils à l'appui.
On a le choix du décor : une table d'hôte pour les grandes tablées, la salle principale, des salons privés derrière des moucharabiehs, ou la Table du Capitaine au coin de la cheminée. Dehors, la terrasse s'ouvre sur les palmiers et le grand bassin miroir de l'hôtel. Le service est attentif sans être guindé, et une musique live discrète accompagne parfois le dîner. On y vient pour un tête-à-tête, un anniversaire ou un repas d'affaires au calme.
À savoir : on est loin du centre, il faut donc prévoir voiture ou taxi. En dehors du petit-déjeuner, le service se limite au dîner, de 18h à 23h, et les horaires sont réduits l'été, mieux vaut appeler avant. Pour une soirée italienne soignée hors de la ville, c'est une adresse sûre.
