Avis sur L'Ardoise Gourmande : notre verdict
Sandrine aux fourneaux, Fabrice en salle : L'Ardoise Gourmande tient sur un couple, et c'est ce qui fait sa différence. La cuisine est française, avec des incursions vers d'autres horizons, et tout est fait maison à partir de produits frais : saint-pierre aux noix de Saint-Jacques, tartare asiatique au guacamole, filet de bœuf sauce chimichurri, et selon les jours des huîtres d'Oualidia ou des escargots de Bourgogne.
Pour un dîner à deux ou une table entre amis qui veulent changer de la cuisine locale, l'adresse du boulevard Hassan II, à côté de chez Nicolas, a de quoi convaincre. Fabrice guide volontiers dans la carte des vins, et les habitués reviennent deux fois dans le même séjour. Ce n'est pas l'endroit pour goûter un tajine, ni pour une table improvisée à 23 h : le service du soir s'arrête à 22 h.
Le piège : tenter le dimanche, jour de fermeture, ou le mercredi soir, quand seul le déjeuner est servi. Le bon plan : laisser Fabrice choisir le vin qui va avec le plat. Service de 12 h à 15 h, puis de 19 h à 22 h.



