Avis sur Sabich Marrakech : notre verdict
Pas de salle, à peine un petit coin pour s'asseoir en face ou sur des chaises posées dans la ruelle : Sabich Marrakech assume son format de stand. Tout se joue au comptoir, où les ingrédients sont alignés à la vue de tous et où chaque pita est garnie à la commande, généreuse, avec des légumes frais et des sauces franchement assaisonnées.
C'est le déjeuner rapide d'une journée de visite autour du palais Dar el Bacha, servi vite par une équipe adorable, en musique. Le gérant ne bâcle aucune commande, et le monde qui se presse devant le stand dit assez la réputation de la maison. Pas pour un repas assis qui s'étire, ni pour un dîner : on mange sur le pouce, et tout ferme à 18 h 30.
Le bon plan : prendre sa pita à emporter avant ou après la visite du palais, plutôt que d'espérer une table qui n'existe pas. La maison ouvre tous les jours dès 10 h 30, de quoi caler un déjeuner salé dès la fin de matinée.
