Avis sur Sqalli Specialty Coffee : notre verdict
Un cortado bien tiré en pleine Talaa Kebira : Sqalli Specialty Coffee a ouvert la voie du café de spécialité à Fès, avec un blend qui fait sa différence. La carte reste courte et centrée sur la tasse, du cortado au latte glacé, préparés avec exactitude.
Le patron reçoit avec une bonne humeur communicative, prêt à parler grains et extraction, au point de glisser une expression flamande à ses visiteurs. On paie par carte, un vrai confort dans la médina. Pour une pause entre deux visites, seul ou à deux, l'adresse fait le bonheur des amateurs de café. Pas pour un café du soir : la maison ouvre de 9 h à 18 h, tous les jours.
Le plat à commander : un cortado, ou un latte glacé quand la chaleur monte sur la médina. Le bon créneau : le matin, pour démarrer la visite de Fès El Bali sur une bonne tasse.
