Avis sur Fondouk Bazaar : notre verdict
Ici, tout est fait maison, jusqu'aux boissons, et la cuisine ouverte sur la salle le montre à chaque service. Fondouk Bazaar tient une carte courte, assumée, autour de mezzés à partager aux saveurs nettes, d'une shakshuka bien épicée et d'un poulet sucré-salé, et des desserts pour lesquels il faut garder un creux, sorbet à la fraise compris.
Le cadre joue sur deux tableaux : une salle intérieure joliment arrangée et une terrasse sur le toit, idéale pour un déjeuner au soleil en pleine médina. On y vient pour une pause gourmande entre deux souks, à deux ou en famille, de midi à 22 h. Ceux qui cherchent le grand classique fassi iront ailleurs, la maison préfère les mezzés. Le service n'est pas le plus rapide, surtout en fin de service, mais les prix restent acceptables pour un lieu aussi touristique.
Le plat à commander : la formule mezzés, pour goûter un peu de tout. Le bon plan : les boissons maison, lassi à la fleur d'oranger et à la cannelle ou bissap.
