Avis sur Mouda Palace Rooftop : notre verdict
L'assortiment d'entrées marocaines dit l'ambition de la maison : potiron caramélisé à la cannelle et à la fleur d'oranger, purée d'aubergine, chakchouka, salade marocaine, chaque bouchée relevée avec précision. Mouda Palace déroule ensuite les classiques bien tenus, pastilla au poulet, tajine d'agneau aux prunes, aux abricots et aux amandes, couscous végétarien.
Le palais s'étage sur plusieurs niveaux jusqu'à une terrasse panoramique sur la médina, et c'est au coucher du soleil qu'il prend toute sa mesure. L'équipe est souriante et attentive. On y vient pour un dîner en terrasse, un apéritif avec cocktails ou mocktails, ou un thé à la menthe avec des gâteaux orientaux. La carte créative est moins sûre que la traditionnelle : les brochettes de poulet sauce grecque sont arrivées sèches en août 2026.
Le bon créneau : l'heure dorée, depuis la terrasse ; ouverture à 16 h. Le plat à commander : les entrées marocaines, puis le tajine d'agneau aux fruits secs. Le bon plan : finir sur le dessert poire-pistache en feuilles croustillantes.



