Notre avis
Rue Ahmed El Mokri, au quartier Racine, Glaz s'est fait une place dans le paysage gastronomique casablancais en misant sur le produit plutôt que sur l'esbroufe. L'œuf mollet aux croquettes de cèpes et truffe, la bavette à l'échalote tendre, l'île flottante en dessert : une cuisine précise, juste, qui ne tombe pas dans le « too much ». Les cocktails suivent le même niveau.
Le cadre est élégant et soigné, la déco pensée, et la musique live de qualité accompagne les soirées avec un volume raisonnable qui laisse la conversation respirer. C'est l'adresse pour un dîner qui sort de l'ordinaire, à deux ou entre amis.
À savoir : la carte évolue régulièrement, donc l'expérience peut varier d'une visite à l'autre — c'est aussi ce qui fait revenir. Réservez, surtout les soirs de concert, et venez plutôt pour une vraie sortie que pour un repas express.
