Avis sur La Coupole : notre verdict
Chaque soir, le soleil se couche derrière l'archipel de Mogador, et la terrasse de La Coupole est orientée pile dans l'axe. Sous les parasols de paille, sur un carrelage terracotta et blanc, la carte joue la cuisine franco-marocaine de bord de mer : poissons du port d'Essaouira, safran de Taliouine, argan et amlou de la région, vins marocains. Le poulpe, servi avec une mousseline de potimarron et un chimichurri, est la vedette de la maison.
Le lieu revendique un parti pris écoresponsable : mobilier en bois flotté et de récupération, peintures biologiques, eau microfiltrée sur place plutôt qu'en bouteille. On y vient entre amis pour l'apéritif au coucher du soleil, en famille pour un déjeuner face à l'océan, ou pour une soirée électro du Moga OFF. Ce n'est pas l'adresse d'un tête-à-tête feutré : la musique et l'animation font partie du décor.
Le plat à commander : le poulpe, mousseline de potimarron et chimichurri. Le verre à commander : un cocktail maison comme le Maiden Voyage. Le bon créneau : une heure avant le coucher du soleil. Le piège : venir sans avoir réservé la terrasse un soir de beau temps.



