Avis sur Tfaya : notre verdict
L'effet est immédiat dès qu'on entre : rien ne prépare à un décor pareil avant d'avoir franchi le seuil. Tfaya, la brasserie arabesque du Park Hyatt Marrakech, côté Al Maaden, défend une cuisine marocaine travaillée, de la tanjia aux desserts du chef pâtissier, avec une présentation à la hauteur du cadre.
On y dîne pour marquer une occasion, en famille ou entre amis, en terrasse ou en salle climatisée. L'équipe est attentive, l'accueil chaleureux, et le chef passe volontiers en salle. On ne vient pas ici pour un tajine vite avalé, mais pour s'attarder et en prendre plein les yeux. La barre étant haute, un plat qui ne ressemble pas à sa description sur la carte se remarque d'autant plus.
Le bon créneau : un dîner sans hâte, la salle restant ouverte jusqu'à 1 h du matin ; le matin, elle sert aussi le petit-déjeuner, de 7 h à 11 h. Le bon plan : se faire décrire un plat avant de le commander, pour éviter les surprises entre la carte et l'assiette.
