Avis sur Beefbar Marrakech : notre verdict
Kobe japonais, wagyu Tajima A5, Black Angus américain de Creekstone Farms, wagyu australien et pièces de bœuf local : peu de cartes au Maroc alignent autant d'origines côte à côte. C'est l'argument de Beefbar à l'hôtel Barrière Le Naoura, côté Bab Doukkala. Les viandes, très persillées, sont saisies à haute température, servies en tataki ou passées au teppanyaki.
Le décor joue le chic marocain sans lourdeur : plafonds de bois sculpté, alcôves en arc, banquettes et lumière tamisée, plus une terrasse ouverte sur les jardins de l'hôtel. On y vient pour un dîner à deux qui compte, un repas d'affaires ou une tablée de carnivores curieux qui partagent plusieurs pièces, cocktail en main. Ce n'est pas l'adresse pour découvrir la cuisine marocaine, et les morceaux d'exception se paient au prix fort.
Le plat à commander : le tataki de Kobe, vinaigrette soja et truffe, pour commencer. Le bon plan : venir à plusieurs pour comparer deux origines de bœuf. Le bon créneau : le dîner, seul service de la maison, de 19 h à 23 h 30.
