Avis sur L'Ô à la Bouche : notre verdict
Française dans la technique, marocaine par touches d'épices : la cuisine de L'Ô à la Bouche joue sur les deux registres. Aux fourneaux, Hervé Paulus, chef étoilé au long parcours dans les belles maisons de Marrakech, compose une carte de saison créative, envoyée avec la même rigueur de la mise en bouche au dessert. La salle, moderne et cosy, a ce qu'il faut d'élégance pour qu'on se tienne droit sans s'ennuyer.
Denis et son équipe mènent le service avec une attention qui fait revenir, parfois deux fois dans la même semaine. Bonne table pour un tête-à-tête, un client à recevoir ou une tablée d'amis qui aiment la belle cuisine, avec une carte des vins pour suivre. Si l'envie est à un tajine ou à un repas vite expédié, mieux vaut chercher ailleurs : ici, on vient pour la gastronomie française et on prend son temps.
Le bon créneau : le soir, entre 19 h et minuit, du mardi au samedi, quand la salle prend son air de bistrot chic. Le midi, la cuisine tourne aussi de 12 h à 15 h ; le dimanche et le lundi, porte close.
