Notre avis
Le meilleur souvenir qu'on rapporte du Riad Mayfez se prépare en cuisine. La maison organise des cours avec le chef et son équipe, patients et pédagogues, et l'on déguste le soir même ce qu'on a cuisiné, un verre à la main au bord de la piscine. Le reste suit la même idée du fait-maison : une table où tout est préparé sur place, une carte de vins marocains bien choisie, et un spa dont le hammam et les massages ont leurs habitués.
Le service tient du majordome à l'ancienne : quelqu'un est toujours là pour régler un détail, et la direction reste joignable à toute heure. Bonne surprise, ce riad chargé d'histoire de Fès El Bali se prête aux familles, même avec de très jeunes enfants, grâce au calme et à une équipe qui facilite tout. La médina se parcourt à pied depuis la porte, et la maison a reçu une Clef Michelin en 2026. Ce n'est pas l'adresse d'un passage éclair d'une nuit : on en profite en restant plusieurs jours.
Le bon plan : réserver le cours de cuisine, puis dîner de ses propres plats. Le bon créneau : l'après-midi au hammam, avant de passer à table.
