Notre avis
Chez Karawan, le détail est le sujet. Le riad a été restauré avec un tel soin qu'on découvre encore des recoins au bout de plusieurs jours, et le parcours descend jusqu'au hammam, en sous-sol, avant de remonter vers la terrasse, d'où la vue s'étend sur Fès. Une invitation au voyage qui a valu à la maison une Clef Michelin en 2026.
L'accueil commence dès la descente du taxi : quelqu'un vient vous chercher pour vous guider jusqu'à la porte, et l'on vous prête un téléphone connecté pour la durée du séjour. Équipe francophone et aux petits soins, hammam et massages de belle qualité. C'est le riad d'un couple qui veut se faire choyer entre deux journées de visite à Fès El Bali, ou partir en excursion depuis une base calme. Ce n'est pas l'adresse d'un séjour à petit prix : c'est un hôtel haut de gamme, et il se paie comme tel.
Le bon créneau : le petit-déjeuner sur la terrasse, le meilleur moment de la maison. Le piège : prendre tous ses dîners sur place ; la cuisine du chef a ses fidèles, mais d'autres la trouvent chère pour ce qu'elle est, et la ville ne manque pas de tables à essayer.



