Avis sur Brasserie Magnolia : notre verdict
Le Maroc et le Levant partagent la même table chez Magnolia. Le chef Lahcen Hafid y fait dialoguer les deux héritages : recettes levantines revisitées, mezzés à partager, et un carpaccio de crevettes à la carte d'été. La brasserie occupe la tour Mohammed VI, dans l'enceinte du Waldorf Astoria Rabat-Salé, avec un décor inspiré du patrimoine marocain.
En fin de journée, en semaine, la terrasse accueille un afterwork avec vue sur la vallée : première boisson, assortiment de mezzés et cocktails signature. On y conclut un rendez-vous professionnel autour de mezzés, on y trinque après le bureau, ou l'on y dîne face au Bouregreg dans un cadre de grand hôtel. Pas pour un budget serré : on est dans un palace, et l'addition comme le service jouent dans cette catégorie.
Le bon plan : l'afterwork en terrasse, le moyen le plus simple de découvrir la maison, sur réservation en ligne. Le piège : se présenter un lundi, la brasserie est fermée, ou un dimanche soir, quand elle ne sert que le déjeuner.
