Notre avis
Au complexe du Petit Rocher, ENSO fait partie du tout petit cercle des vraies tables japonaises de Casablanca. La maison travaille des produits frais et recherchés : sashimis nets, thon gras remarquable, nigiri braisés au charbon, donburi à la ventrèche de thon, burger de lotte. Le menu omakase donne le « best of » de la carte pour qui veut se laisser guider.
L'ambiance s'est apaisée — musique plus discrète, propice à la discussion — dans un beau cadre au service soigné. C'est l'adresse pour un dîner d'amateurs de cru, un repas à deux un peu pointu ou une découverte gastronomique. Clim et wifi assurés.
À savoir : tout n'est pas au même niveau — quelques plats cuits ressortent trop salés ou trop gras selon les visites. Mais sur le poisson cru, qui reste le cœur du sujet, ENSO joue dans une autre cour.
