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La Braise d'Or

4,5 · 47 avis Google Casablanca

En bref

Le verdict
À La Braise d'Or, le chef Taki Kabbaj fait passer la viande par la braise, le fumoir ou la basse température, et vient conseiller à table : un dîner de gourmands, pas de petit budget.
Budget
haut de gamme
Horaires
Ouvert 7 j/7

Fiche mise à jour le

Le mot de la rédaction

Avis sur La Braise d'Or : notre verdict

Ici, la viande ne connaît pas qu'une seule cuisson. Au Casablanca Marriott, le chef Taki Kabbaj, formé à l'Institut Paul Bocuse et passé chez Michel Troisgros à Paris, la travaille au grill, à la braise ou au fumoir, et aussi à basse température pour la servir confite ou effilochée. Du croustillant, du fondant, et ce goût de feu de bois qu'on retrouve jusque dans les poissons grillés.

Le chef passe de table en table, propose ses suggestions et pousse au partage : tacos garnis de bœuf effiloché ou de crevettes, pièces de bœuf, poisson du jour. C'est la bonne table pour un dîner en groupe ou une occasion à fêter, dans une salle aux boiseries sombres et au sol en chevrons noir et blanc. Ce n'est pas l'adresse d'un repas rapide ni d'un budget serré, et la maison n'ouvre que le soir.

Le plat à commander : le rib-eye ou les côtelettes d'agneau, les deux pièces que la maison met en avant. Le bon plan : laisser le chef composer une sélection à partager pour toute la table. Le bon créneau : à partir de 18 h 30, tous les jours.

— L’équipe Où Sortir

Avis Google

4,5 / 5sur 47 avis
Zumac Camuzil y a 7 mois · Google★★★★★

La viande était bonne mais on s’attend à des frites maison et pas de canette à ce prix là au moins

Alban Adamoil y a 8 mois · Google★★★★★

Merci au « super chef » Taki pour la découverte de sa cuisine et ses conseils🤗 tartares, poulpe, soupe de crabe bleu… tout est excellent

marina uglierail y a un an · Google★★★★★

Troisième fois que nous venons durant ce séjour sur Casa, jamais déçus. Le chef Takhi, la qualité des plats, les poissons exquis et le service ont tous été parfait. Nous avons mangé le meilleur poisson sur Casa, et recommandons le pageot ou encore le ceviche de gambas. Takhi a été ultra accueillant, passionné et doué dans l'association des saveurs. On recommande les yeux fermés !

edward elricil y a 2 ans · Google★★★★★

L'illustre chef Taki aux commandes. Après nous avoir fait rêver au Rouget de l'isle, notre chef favori reprend du service au Marriott dans un cadre idyllique. C'est avec sa bonhomie légendaire et son humour digne d'un grand de la scène que vous accueilli par chef Taki. Au menu : bonne bouffe et rigolade. On nous a proposé un festin de viandes, poissons et tacos à partager en groupe. Excellent choix pour un bon moment de dégustation. L'exécution était parfaite, les mets savoureux et cuisinés à la perfection, le cadre impeccable. La Braise d'or n'en devient qu'une des meilleures tables grâce à notre chef d'orchestre. Impeccable.

Michael Benhaimil y a 2 ans · Google★★★★★

BEST RESTAURANT IN CASA! Excellence expérience culinaire du début à la fin, le chef Taki a été aux petits soins avec nous en nous proposant des suggestions absolument délicieuses: assortiments de tacos parfaitement bien dosés qui se mangent en deux bouchées comme au Mexique. Ceux aux crevettes et bœuf effilochés sont incroyablement bons et addictifs. On nous a servi un Tomahawk mâturé de 50 jours, grillé à la perfection qui fondait dans la bouche. Les assortiments étaient aussi succulents notamment la purée! Nous avons eu droit à un poisson grillé au feu de bois se mangeant également avec des tacos, un régal +++. Le choix des vins était incroyable nous avons pu déguster un Bordeaux d’exception de 2002 à prix incroyable. Excellent service et accueil. Un sans fautes, jusqu’au digestif pris au dessert :)

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