Top 8 à Casablanca
Les meilleures adresses pour manger de la viande à Casablanca
8 adresses sélectionnées
La réponse courte
À Casablanca, la bonne viande se mange d'abord à La Bavaroise, qui sert depuis 1968 un bœuf de Béni Mellal maturé plusieurs semaines puis passé au Josper, et chez Etçi Mehmet, boulevard Driss Slaoui, où le bœuf est affiné à sec sur place avant d'être grillé, parfois flambé à table. Pour le feu et la fumée, La Braise d'Or, au Casablanca Marriott, joue braise, fumoir et basse température.
Mis à jour le · Par la rédaction Où Sortir
Le mot de la rédaction
Notre sélection
Huit adresses, trois façons de servir la viande. Le steakhouse d'abord : La Bavaroise, près du marché central, et son T-bone au Josper sous les nappes blanches ; Soo Beef, rue La Fontaine, où l'on choisit sa pièce comme chez le boucher, entrecôte, filet ou tomahawk ; Etçi Mehmet, enseigne turque déjà installée à Manchester, Liverpool et Birmingham, et son carré d'agneau découpé sur planche. Le feu et la fumée ensuite : La Braise d'Or, où le chef Taki Kabbaj sert la viande confite ou effilochée et vient conseiller à table, et Ribs'on BBQ, au Maarif, qui fume son plat-de-côtes de bœuf une douzaine d'heures, façon Texas.
Les tables à formule ou d'ambiance enfin : L'Entrecôte Café de Paris, avenue Mers Sultan, sert depuis 1984 un plat unique, viande tranchée, sauce maison et frites à volonté ; Baba Turc, au complexe One Hill de Bouskoura, mise sur le kebab pour deux et la kunafa au fromage ; Le Doge Café grille sa côte de bœuf sur le toit d'un hôtel art déco. Ni méchoui, ni rodizio, ni tanjia dans cette sélection : Casablanca se joue ici au grill et à la pièce de bœuf.
Le conseil : La Braise d'Or n'ouvre que le soir, dès 18 h 30, et Ribs'on BBQ ferme le lundi. Le samedi soir, L'Entrecôte ne prend pas de réservation et sa cuisine peut fermer avant minuit : venez tôt.
En un coup d’œil
Le comparatif du top 8
| Adresse | Quartier | Pour qui | Budget | Bon à savoir |
|---|---|---|---|---|
| 1. Soo Beef | — | Soo Beef ne fait qu'une chose et la fait bien : entrecôte, filet et tomahawk à la cuisson voulue, accompagnements au choix. Les sauces maison, elles, n'ont pas encore le niveau de la viande. | prix moyens | — |
| 2. Le Doge Café | — | Le Doge se réserve pour son toit et son décor art déco : on y partage une côte de bœuf grillée à la demande, et l'on y dîne encore volontiers passé 22 h, même un vendredi. | — | Rooftop · Wifi · Climatisation · Réservation |
| 3. Baba Turc | — | Baba Turc, c'est le turc généreux de Bouskoura : pains, mezze, grillades et kunafa au fromage, avec des jus frais à la pelle. Belle terrasse, mais coussins fatigués et moustiques le soir. | prix moyens | — |
| 4. La Braise d'Or | — | À La Braise d'Or, le chef Taki Kabbaj fait passer la viande par la braise, le fumoir ou la basse température, et vient conseiller à table : un dîner de gourmands, pas de petit budget. | haut de gamme | — |
| 5. Ribs'on BBQ | Maarif | Ribs'on BBQ fume ses travers de bœuf une douzaine d'heures, façon Austin : croûte noire, viande qui se défait, mac and cheese à côté. La salle est minuscule et les accompagnements secondaires. | prix moyens | — |
| 6. La Bavaroise | — | La Bavaroise sert depuis 1968 le bœuf de Béni Mellal maturé et passé au Josper, sous les nappes blanches : on y vient pour la pièce de viande, pas pour une cuisine qui ose. | — | — |
| 7. Etçi Mehmet | — | Etçi Mehmet joue le grand spectacle turc, tapis rouge et flambage à table compris, mais c'est la viande affinée sur place qui justifie l'addition, pas les garnitures. | — | — |
| 8. L'Entrecôte Café de Paris | — | Depuis 1984, L'Entrecôte Café de Paris ne sert qu'un plat : viande tranchée sur réchaud, sauce Café de Paris maison et frites à volonté. Aucun choix à faire, et c'est tout l'intérêt. | prix moyens | — |
Du 1er au 8e
Notre classement
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Soo Beef — Soo Beef ne fait qu'une chose et la fait bien : entrecôte, filet et tomahawk à la cuisson voulue, accompagnements au choix.
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Le Doge Café — Le Doge se réserve pour son toit et son décor art déco : on y partage une côte de bœuf grillée à la demande, et l'on y dîne encore volontiers passé 22 h, même un vendredi.
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Baba Turc — Baba Turc, c'est le turc généreux de Bouskoura : pains, mezze, grillades et kunafa au fromage, avec des jus frais à la pelle.
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La Braise d'Or — À La Braise d'Or, le chef Taki Kabbaj fait passer la viande par la braise, le fumoir ou la basse température, et vient conseiller à table : un dîner de gourmands, pas de petit budget.
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Ribs'on BBQ · Maarif — Ribs'on BBQ fume ses travers de bœuf une douzaine d'heures, façon Austin : croûte noire, viande qui se défait, mac and cheese à côté.
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La Bavaroise — La Bavaroise sert depuis 1968 le bœuf de Béni Mellal maturé et passé au Josper, sous les nappes blanches : on y vient pour la pièce de viande, pas pour une cuisine qui ose.
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Etçi Mehmet — Etçi Mehmet joue le grand spectacle turc, tapis rouge et flambage à table compris, mais c'est la viande affinée sur place qui justifie l'addition, pas les garnitures.
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L'Entrecôte Café de Paris — Depuis 1984, L'Entrecôte Café de Paris ne sert qu'un plat : viande tranchée sur réchaud, sauce Café de Paris maison et frites à volonté.
Questions fréquentes
Où manger de la viande maturée à Casablanca ?
La Bavaroise fait mûrir plusieurs semaines son bœuf de Béni Mellal avant de le passer au four à braise Josper ; le T-bone à partager est la pièce à commander. Etçi Mehmet affine ses pièces à sec sur place, avant de les griller et parfois de les flamber devant la table.
Où manger des grillades turques à Casablanca ?
Etçi Mehmet joue le spectacle : tapis rouge, viande flambée à table, grillades posées sur pide, künefe et thé dans le verre tulipe. Baba Turc, au One Hill de Bouskoura, se prête à une tablée qui partage pains, mezze, kebab pour deux et kunafa au fromage, de midi à minuit ; le soir, dînez à l'intérieur, la terrasse est livrée aux moustiques.
Où fêter un anniversaire autour d'une bonne viande à Casablanca ?
Etçi Mehmet sait fêter une bougie, avec terrasses chauffées et voiturier sur le boulevard Driss Slaoui. La Braise d'Or convient à une occasion en groupe, le chef composant une sélection à partager pour toute la table, mais ce n'est pas une adresse de petit budget.
Où manger de la viande en famille à Casablanca ?
L'Entrecôte Café de Paris, avenue Mers Sultan, reçoit les dîners de famille depuis 1984 : salade aux noix, viande tranchée sur réchaud, frites à volonté et profiteroles. Baba Turc accueille familles et amis au sud de la ville. Ribs'on BBQ, avec ses quelques tables, n'est pas fait pour un grand groupe.
Où manger de la viande le dimanche ou tard à Casablanca ?
Le Doge Café sert tous les jours jusqu'à minuit et demi ; Baba Turc, Etçi Mehmet et L'Entrecôte Café de Paris jusqu'à minuit, dimanche compris. La Bavaroise ouvre le dimanche en continu de midi à 22 h 30, Soo Beef tous les jours jusqu'à 23 h, et Ribs'on BBQ ferme le lundi.
