Avis sur Counter11 : notre verdict
Tout se joue sur le riz chez Counter11. Assaisonné avec justesse, il porte des sushis d'une fraîcheur qui se voit avant même la première bouchée, et un thon dont la qualité fait la différence. Les rolls suivent la même ligne, bien construits et francs en goût : on sent un savoir-faire de comptoir, loin de la production en série.
Le format comptoir met la préparation sous les yeux, et l'équipe joue le jeu : accueil simple, sans chichi, service rapide et attentif. Pour un dîner à deux ou un déjeuner japonais pris au sérieux, rue de Larache, à Casablanca. Moins pour une grande tablée qui cherche des plateaux à partager dans une salle animée : ici, on vient pour le geste et le produit, à quelques-uns.
Le plat à commander : les sushis, en commençant par le thon, qui donne le niveau de la maison. Le piège : arriver vers 17 h avec une envie de sushis, la cuisine ferme entre 15 h 30 et 19 h 30, tous les jours.
