Restaurant
XO Food Philosophy
Casablanca★ 4,5
Fusion
Les meilleurs restaurants fusion au Maroc
6 adresses testées
Un restaurant fusion marie deux cuisines ou plus dans la même assiette : techniques japonaises et portions généreuses, épices marocaines et plats à partager, recettes latino revisitées. C’est souvent aussi une adresse de soirée, avec cocktails, musique live et déco travaillée.
Le guide recommande 5 adresses testées par l’équipe : trois à Casablanca, une à Marrakech et une à Rabat, aussi bien pour un dîner en couple comme pour lancer la soirée entre amis.
Restaurant
Homu
Casablanca★ 4,6
Restaurant
Mizaan
Marrakech★ 4,7
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Le Favela
Maarif, Casablanca★ 4,4
Restaurant
Zing
Rabat★ 4,0
Restaurant
L'MIDA
Médina, Marrakech★ 4,6
Notre sélection
Restaurants fusion, ville par ville
Restaurants fusion à Casablanca (3)
- 1 XO Food Philosophy
Casablanca · ★ 4,5 sur Google
XO Food Philosophy fait d'un dîner une soirée jazz : groupe live, chanteuse, cocktails et cuisine fusion menée par une cheffe ; seul le thon reste une loterie.
- 2 Homu
Casablanca · ★ 4,6 sur Google
Homu mise sur un cadre zen, un service attentionné et une cheffe qui ose la fusion japonaise ; l'audace ne paie pas à chaque assiette, et les sushis se paient cher.
- 3 Le Favela
Maarif, Casablanca · ★ 4,4 sur Google
Au Favela, on vient lancer la soirée plus que dîner : cocktails réussis, son latino qui pousse et une petite salle qu'il vaut mieux trouver avant le coup de feu.
Restaurants fusion à Marrakech (2)
- 1 Mizaan
Marrakech · ★ 4,7 sur Google
Mizaan revisite le marocain en plats à partager sous une déco qui fait parler, jusqu'aux toilettes ; on y va en bande pour le dessert à la pistache, pas pour un tête-à-tête feutré.
- 2 L'MIDA
Médina, Marrakech · ★ 4,6 sur Google
L'MIDA relit la cuisine marocaine sans la trahir, gnocchis berbères et brochettes en tête, sur un rooftop de la médina où l'on trinque aux mocktails : pas d'alcool, et pas de table sans réserver.
Restaurants fusion à Rabat (1)
- 1 Zing
Rabat · ★ 4,0 sur Google
Zing vaut pour l'assiette, une fusion asiatique bien tenue sous une belle déco ; l'accueil, lui, joue à pile ou face, avec parfois vingt minutes d'attente avant d'être placé.
Bien choisir parmi les restaurants fusion
À Casablanca
Homu, avenue de Nice, signe une cuisine fusion japonaise aux portions généreuses, dans une ambiance zen. XO Food Philosophy est un restaurant-lounge avec live band jazz, cocktails et cuisine soignée, pour un dîner chill. Au Maarif, Le Favela prend l’accent latino : tacos, viandes au feu de bois et margaritas signature. Trois styles bien distincts, à choisir selon l’humeur de la soirée.
Les restaurants fusion de Marrakech et Rabat
Mizaan, avenue Mohammed V à Marrakech, est la mieux notée et la plus commentée de la sélection (4,7 sur Google, plus de 1 400 avis) : plats à partager, mezzes, cocktails et dessert pistache, sur une base de cuisine marocaine revisitée, dans une déco originale. À Rabat, Zing, rooftop de l’avenue Mohammed VI, propose une fusion asiatique soignée à bon rapport qualité-prix.
Pour quelle occasion
En couple, Homu ou XO Food Philosophy, plus posés. Entre amis, Le Favela ou Mizaan, nettement plus animés. Sur le rooftop de Zing, vise plutôt les heures calmes pour en profiter pleinement. Les cocktails font partie de l’expérience presque partout : XO Food Philosophy, Mizaan et Le Favela en ont fait une signature.
Questions fréquentes
Où manger fusion à Casablanca ?
Homu, avenue de Nice, pour la fusion japonaise, XO Food Philosophy pour un dîner jazz et cocktails, ou Le Favela, au Maarif, pour l’esprit latino.
Quel restaurant fusion choisir à Marrakech ?
Mizaan, avenue Mohammed V, pour une cuisine fusion et marocaine revisitée, des plats à partager et une ambiance animée.
Y a-t-il un restaurant fusion à Rabat ?
Oui, Zing, rooftop de l’avenue Mohammed VI, sert une cuisine fusion asiatique soignée avec un bon rapport qualité-prix.
Envie d’autre chose ?
Marocain 58 Poisson & fruits de mer 38 Méditerranéen 31 Japonais 29 Italien 24 Gastronomique 22 Grill 21 Pizzeria 20 Asiatique 13 Brasserie 11 Indien 5 Healthy 4 Tapas 4 Fast-food 3 Libanais 3 Américain 2 Cantine 2 Espagnol 2 Mexicain 2 Coréen 1 Delicatessen 1 Portugais 1 Voir la catégorie Restaurant →
